商品情報

食べ方
白焼き・炙り・刺身がお薦め
商品詳細
商品名	シラスウナギから育てた１００％純国産うなぎ
分類	養殖
重量(kg）	原魚約300g＊原魚とは養殖生簀から掬って締めた後に計量した重さです。
3枚下し	-
産地	香川県産
締め方、処理方法	脳締め⇒神経締め⇒尾の切断⇒津本式究極の血抜き⇒内臓処理、血わた処理⇒立てかけ⇒弱真空梱包
配送方法	冷蔵
特徴/説明	オリーブ鯖でお世話になっている(株)渡辺さんの『シラスウナギから育てた１００％純国産うなぎ』です。この純国産うなぎは香川県東かがわ市の河川で採取した二ホンウナギの稚魚のシラスウナギの稚魚約７ｃｍほどを池入れし、地下５０ｍの深さから良質な地下水をくみ上げ飼育します。無投薬でシラスウナギから黒子、そして成うなぎまで２～３年かけて養殖します。負担をかけず自然に近い生育環境での管理衛生状態を良好に保ち、無農薬での飼育を実現しました。約２００ｇ以上の成うなぎになるとうなぎの生態に近づけるため海水で育てることにより無駄な脂肪を自然と取り除きより天然うなぎに近づきます。シラスウナギから育てた貴重な１００％純国産うなぎを津本式究極の血抜き処理することにより異次元の津本式シラスウナギから育てた１００％純国産うなぎになりました！
仕立て師	清原功次

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