毎日のバーミキュラレシピこんなに使えて、こんなにおいしい! (講談社のお料理BOOK)

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商品名：毎日の「バーミキュラ」レシピこんなに使えて、こんなにおいしい! (講談社のお料理BOOK)見た目のかわいさから、おしゃれなおもてなし料理などに重宝されるバーミキュラ。しかしその実力は、毎日のごはんに使ってこそです。水分を逃がさないので無水調理が得意。調味料も少なくていい熱を保つので、火を止めてほったらかし調理もOK食材は大きいままでこそおいしくなるといった、この鍋のメリットを活かしたレシピを凝縮します。素材本来のおいしさに気がつく鍋・バーミキュラ。そんな鍋をもっと、毎日の主菜・副菜にこそ、どんどん使いたい!という人へ、鍋の魅力と実力を存分に発揮する毎日ごはんを紹介します。特別な食材や調味料は使わない。熱伝導がいいので食材は大きいままでOK。など、ベーシックな定番料理もおもてなし料理も、大庭流お鍋使いこなし術が凝縮された、とことん使えるラインナップです。目次 ≪はじめに≫余熱で放っておくだけ調理できる!少ない水分で大丈夫。無水調理も得意です素材は大きいままがいい≪1章主菜≫牛肉メインササッと肉豆腐/牛すじと大根の煮物など豚肉メイン豚肉の野菜巻き/豚スペアリブと冬瓜の中華蒸し/煮豚の半熟卵添えなど鶏肉メインチキンヨーグルトカレー/鶏ハム/手羽元とれんこんの酢煮などひき肉メイン麻婆春雨/白菜のひき肉はさみ鍋など魚メイン白身魚の中華ねぎ蒸し/たらと豆腐の中華風ピリ辛煮など野菜メイン丸ごと玉ねぎのツナソース/くし形キャベツのエスニック風蒸し/里芋の甘辛煮/さつま芋と鶏肉の甘煮/じゃが芋とたこの蒸し焼きなどコラム―ご飯シンガポールライス/中華おこわ/鯛めし≪2章副菜≫アヒージョ/芽キャベツとベーコンの蒸し焼きなど

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