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【ｴﾝﾄﾘｰでﾎﾟｲﾝﾄ10倍!】土佐手打両刃黒打栗むき包丁刃渡り75mm （黒打・両刃・青鋼1号・くるみ柄）土佐刃物国産日本製 MADE IN JAPAN 忠義作和包丁庖丁栗の皮むき栗むき

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商品情報

-有料でお名前入れが可能です。ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。栗、ジャガイモやサトイモなどの皮むきに。【商品説明】くりむき包丁は、洋包丁で言うパーリング（ピーリング）ナイフです。皮むき包丁としてお使い下さい。また、刃の表面を研磨せず黒い部分（酸化膜で覆われている部分）を残すことでサビにくくなっています。【商品説明2】土佐刃物の歴史は鎌倉時代後期、徳治元年（1306年）大和国より移り住んだ刀鍛冶五郎左衛門吉光派に始まります。その後、室町末期まで繁栄し、戦国乱世に武具刀剣等を製造していました。1590年、土佐一国を統一した長宗我部元親が記させた「長宗我部地検帳」には399軒の鍛冶屋が存在していたと記録されています。江戸時代初期（1621年）、農林業用打刃物の需要が一気に拡大し、刃物生産技術が著しく発展、量産体制および品質が向上し、土佐打刃物が確立されました。土佐打刃物は現在の土佐山田町の刀鍛冶から習い、鎌、鉈、のこぎり、鍬など農山林具としての道具を中心に発達し、今でも全国有数の刃物産地として認められています。【用途】栗、ジャガイモやサトイモなどの皮むきに最適です。【刃渡り】75mm【全長】205mm【刃幅】34.2mm【重量】54g【背幅厚み】1.52mm【材質】刃材：青一鋼（両刃）柄：プラスチック口輪・くるみ柄【備考】※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。【キーワード｜/土佐手打ち/国産/日本製/MADE IN JAPAN/包丁/庖丁/ナイフ/料理/キッチン】

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