商品情報

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【シグナトリービンテージ社詰】～～～アン　チルドフィルタード　コレクション～～～シングルモルト　スコッチ　ウィスキーシグナトリー　アンチル『　エドラダワー　２０１１ｙ　』　１０年　原産地：スコットランド蒸留所：エドラダワーＡｇｅｄ　　　　　：１０　yearsＤｉｓｔｉｌｌｅｄ　　　：２９.１２．２０１１Ｂｏｔｔｌｅｄ　ｏｎ　：０４.０４．２０２２Ｍａｔｕｒｅｄ　ｉｎ　：sherry　ｂｕｔｔＣａｓｋNo　　　：４９１アルコール度　：４６度容量　　　　　　：７００ｍｌ　　　※写真はイメージ　ボトルナンバーなど変わります【シグナトリービンテージ社】アンドリュー・サイミントン氏が代表エジンバラ・ホテル勤務中に、シングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれ１９８８年に兄弟でシグナトリー社を設立。　　現在は、インデペンデント・ボトラーとして第２位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。　シグナトリー社は膨大なモルトストックが有名で、２００２年にスコットランドでは１番小さな蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所のオーナーとなる。これはアンドリューの永年の夢であった。２００７年１１月以降、ボトリングはエジンバラを引き払い全てエドラダワー蒸留所にて行われています。【アンチルド・コレクション】モルトウィスキーも日本向けのそのほとんどが、「キレイ好き？」な日本人の為にチルドフィルターを掛けられています。これはモルトウィスキーを－２５度くらいにグッと冷やしてオリや濁りを落とし綺麗？清涼？にするためです。これを施すとモルトウィスキーの本来の「美味しさ」までもそぎ落とされてしまいます。そのチルドフィルターを掛けていないアンチルドフィルタード　のコレクションです。荒々しくも官能的なアンチルドフィルタードをお楽しみください。【エドラダワー】～～スコットランド最小を誇る昔からの手つくりウィスキー～～「シングルモルトの銘酒、宝石にたとえるならば大粒の真珠のように甘い香り、クリーミーでとろけるような舌触り、、、」そう表現されます。エドラダワーはスコットランドで最も小さな蒸留所だ。パース州の保養地として知られるピトロッホリーの町から東に約３キロ、村とは呼べないような小さな村の谷間に建てられている。グレイの屋根と白く塗られた外壁、真っ赤なドアが何とも可愛らしい。　エドラダワーとはゲール語で「エドレッドの小川」の意。創業は１８２５年で、地元の農夫が共同でアソール公の領地を借り受け、蒸留所を作ったのが始まりという。その後、いく度となくオーナーは代わったが、製法もサイズも創業当時とほとんど変わる事が無い。フロアーモルティングは行われていないが、マッシュタンも醗酵槽もポットスチルも創業当時のまま。特筆すべきはワート（糖液）を冷却するモートンタイプのオープン・ワーツ・クーラーが今でも使われているということ、勿論スコットランドではエドラダワーだけである。ポットスチルは最小の２基。これがまた驚くほど小さい。特に再留釜は人間の背丈ほどしかない。関税当局が認める最小のスチルで、密造を防ぐのに、これ以下のスチルを使用する事は、法律で禁止されている。　当然、生産量も限られていて、生産部門の従業員はたったの３人。１週間の生産量はホグスヘッド樽（２５０リットル）に換算してわずか１４樽。スペイサイドの平均的蒸留所の４０分の１程度しかない。つまりスペイサイドの蒸留所が１週間で生産する量がエドラダワーの年間生産量に相当するのだ。そのうちシングルモルトとして出荷しているのは、年間２．０００ケース２４．０００本程だという。貴重なモルトウィスキーをどうぞ！！　　　　　　　　　　　　　（モルトウィスキー大全改訂版より）～～～～～～濃い琥珀色。パワー感あるシェリーの香り。クリーミーでスムース、香り高く紅茶のようでもある。。アンチルド・フィルタードの迫力ある旨味に感動の１本です！！。

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